봄의 전령사 크로커스(Crocus)

 

ㅡ 봄의 전령사 크로커스(Crocus) ㅡ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

사프란은  크로커스(saffron crocus)꽃의 암술대를

건조시켜 만든 세게에서 가장 비싼 향신료다.

사프란향신료 1파운드는 7만~20만개의 암술대로 이루어진다.

서남 아시아가 원산으로 조미료로 쓰거나 염료로 쓰며

의학적 용도도 갖고있다

연간 전 세계적으로 약 300톤의 샤프란이 생산된다.

그 중에서도 이란이 전 세계 생산량의 94%를 독점한다.

그 외의 주요 생산국으로는 스페인, 인도, 그리스,등

우리나라에도 관상용으로 많이 재배하고 있다.

사프란의 가격대는 파운드당 500달러에서 5,000달러정도이다.